Уикендите са идеалният момент да заглушим вътрешния глас, който казва: „сега не е моментът“ и да си позволим нещо наистина разкошно. Нищо не казва разкош, както комбинацията от шоколад и нежен крем.
Затова с Dr. Oetker ви каним да опитате този шоколадов чийзкейк, който е едновременно изискан и уютен, и няма нужда от повод, освен желанието за наслада.
Необходими продукти
130 г краве масло
150 г маслени бисквити
60 г претцели
За крема
150 г тъмен кувертюр
1 портокал
500 г крема сирене (60% масленост)
500 г извара (фина и нискомаслена)
150 г пудра захар
2 пак. желатин Dr.Oetker
1 с.л. какао Dr.Oetker
Приготвяне
За да приготвите бисквитения блат, разтопете маслото в малък тиган на среден огън. Смелете на фини трохи бисквитите и претцелите. Добавете разтопеното масло към трохите.
Разстелете сместа от бисквитени трохи във форма за печене с падащи рамка (25х25 см), застлана с намазнена хартия, и притиснете повърхността плътно. След това охладете в хладилник за 15 минути.
Пригответе крема. Нарежете на ситно кувертюра и го разтопете в голяма купа на водна баня. Измийте портокала в топла вода, подсушете го и настържете кората на ситно. Добавете крема сиренето, изварата и пудрата захар в купа и разбъркайте до гладкост с миксер.
Накиснете желатина с няколко лъжици вода, за да набъбне. След това го разтворете на водна баня. Добавете портокаловите корички, разтворения желатин и какаото в сместа с крема сиренето и разбъркайте добре. След това смесете сместа с разтопения кувертюр, отново загрейте за кратко на водна баня и разбъркайте до гладкост.
Разпределете крема равномерно върху бисквитената основа и оставете чийзкейка да се охлади за поне 3 часа.
Малко преди сервиране махнете рамката за печене и нарежете чийзкейка на 12 квадратни парчета. По желание можете да украсите всяко парче с две половинки претцели, които да служат за еленски рога, а за нос и очички използвайте шоколадови дражета, ядки или захарни очи за декорация.
About the Author
