Едно време боядисването на яйца беше лесно. Не защото беше наистина лесно, а защото почти на никого не му се получаваше добре. Имаше един, два вида бои, които разнасяхме по етажите между съседи, вече разтворени в кофички от кисело мляко и буркани. Върхът на арт изпълненията беше увиване на яйце в мрежест чорап със стрък от здравец.
Днес е друго: един бърз скрол из Pinterest може да ни потопи в дълбоко отчаяние ако сме състезателно настроени по отношение на яйцата. Ярки цветове, пастелни тонове, портрети, живопис, натюрморт…Пикасо и Гоген направо биха завидели.
Всъщност, не е нужно да сравняваме реалността с интернет, макар да може да черпим идеи оттам. С Dr. Oetker сме ви подготвили няколко прости и базисни правила, с които може да постигнете чисти цветове и красиви яйца без да сте завършили Художествената академия.
Ето ги и тях.
- Съобразете цвета на яйцата, които купувате, с това какво искате да постигнете. Например, при Бонбонени и Пролетни бои за яйца на Dr. Oetker е много важно да използвате бели яйца, защото само така ще получите ярки цветове. При Приказната боя трябва да използвате кафяви яйца, ако искате да постигнете плътен наситен металически цвят.
- Уцелете точната температура на яйцето преди да го боядисате. То трябва да е достатъчно топло, но не горещо. Какво означава „достатъчно топло“? След като сварите яйцата, трябва да ги оставите в горещата вода. Когато дойде моментът за боядисване, извадете едно яйце, подсушете го добре и го оставете да изстине до степен, при която може да го държите в ръка без да ви опари. За да постигнете добър резултат, ръкавицата, с която ще боядисвате яйцето, също трябва да е суха.
- Измийте хубаво с препарат яйцата преди да ги сварите. Една от причините боята да не „хваща“, е яйцето да не е измито добре и по него да са останали печати или мазни петна, които да възпрепятстват плътното покриване на боята.
Имайте предвид, че ако боята не покрива добре, е възможно и яйцето да е изстинало. Както вече споделихме по-горе, за да може боята плътно да покрие яйцето, то трябва да е топло. Обратният вариант също е възможно – ако яйцето е прекалено горещо, това ще попречи на желатиновата смес да се закрепи по повърхността му.
- Въртете яйцето в ръка достатъчно дълго. Недостатъчното въртене при боядисване с ръкавица е една от основите причини цветът да не стане плътен. Преди да започнете боядисването, разтрийте добре 2-3 капки от боята в едната ръка с ръкавица и въртете яйцето докато боята постепенно започне да изсъхва по повърхността му. Все пак, внимавайте и да не прекалите с капките, защото тогава има риск яйцето да не изсъхва при въртене.
5) Боядисайте яйцето повторно. Ако решите, че искате да постигнете по-плътни и по-ярки цветове, боядисайте яйцата още веднъж, но имайте предвид, че те трябва да са все още топли, но изсъхнали след първото нанасяне. Таймингът не е без значение.
Бонус съвет: Ако решите да боядисате яйцата с Класически бои за яйца на Dr. Oetker, то към разтворената боя трябва да добавите и оцет с киселинност 9%. Качеството и процентът киселинност на оцета са много важни за фиксирането и яркостта на цветовете. Ако киселинността му е по-ниска от 9%, трябва да увеличете количеството оцет, което добавяте към горещата вода.
Може да закупите боите за яйца от:
- всички магазини на дрогерии dm и Lilly и в цялата страна;
- всички магазини Кауфланд и Фантастико в цялата страна;
- магазини ЦБА, Фреш маркет, магазини 345, Квартал Маг, Едеа, Роко, Бароко, Трилениум Варна, Славекс Ямбол, БББ-Пловдив, Риволи Силистра, Пацони (Русе, Разград, Попово, Тутракан, Исперих), Лактос Бургас, Анет, Дени-2000, Май Маркет Варна, Орбис и други независими търговски обекти. Пълен списък може да видите тук.
- онлайн на www.pazaruvai-lesno.bg;
- онлайн на www.ebag.bg.
Рецепта за козунак с пудинг и локум: между традицията и десерта
Рецепта за козунак за хора, които „не могат да месят“
About the Author
