Инспектори от кулинарния гид Michelin се очаква да посетят София и нейните ресторанти през следващите три месеца, а това дава шанс столицата да се появи на кулинарната карта на света, ако успее да впечатли с наистина добра храна.
Подготовката за това тече отдавна, а сега договорът между Столичната община и Michelin вече е подписан. Информацията идва от официална комуникация към професионалните среди, изпратена от Антон Пенев, директор на ОП „Туризъм“ към общината.
„Имам удоволствието да Ви информирам, че договора за кулинарния одит е подписан и от двете страни. Извървяхме дълъг път дотук и се надяваме това да е само началото на един успешен процес, който ще доведе до позитивна оценка за нашата кулинарна сцена“, пише той.
Инспекторите винаги са тайни и анонимни и ресторантите не знаят дали обслужват поредния клиент, или наистина специален клиент.
Инициативата да покани Michelin в София е на кметството и Visit Sofia, а целта в предватиретлия етап преди подписване на договор беше да се подготвят ресторантите в града за оценка от международните инспектори.
Ако София се появи в Michelin Guide, това може да стане в няколко категории – от препоръчан ресторант, през отличието Bib Gourmand за добра кухня на разумна цена, до звезда Мишлен. Една звезда означава „много добра кухня, която заслужава специално посещение“, две звезди се дават за „изключителна кухня, към която човек би се върнал отново“, а трите – най-рядкото отличие – са знак за „място, което само по себе си е причина за пътуване“.
В България няма отличен от световния кулинарен гид ресторант. Най-близо до София със звезди Michelin могат да се похвалят Белград и Истанбул.
Пътеводителят на „Мишлен“ се появява през 1900 г. като практична книжка за шофьори. По онова време във Франция има едва няколко хиляди автомобила, а всяко пътуване е приключение. За да насърчат хората да пътуват повече, и съответно да купуват повече гуми, братята Мишлен събират в едно издание всичко, което може да е полезно на пътя – къде има автосервиз, къде може да се пренощува и къде се предлага прилична храна.
Ресторантите със звезда на Michelin, които са най-близо до България
София чака тайни инспектори да оценят има ли ресторант, достоен за звезда „Мишлен“
About the Author
