Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) прекрати дейността на месодобивно и преработвателно предприятие в село Радиново край Пловдив.
При проверката са установени сериозни нарушения на хигиенните изисквания и липса на документи за произхода на част от продукцията.
Инспекторите са открили почти 36 тона месо, съхранявано в три хладилни камери, като значителна част от него е без проследимост или с изтекъл срок на годност. От това количество около 35 тона са насочени за унищожаване, а близо 1 тон е временно задържан до представяне на необходимите документи.
Проверката, извършена от екипи на БАБХ от централното управление и областните дирекции в София и Пловдив, е установила тежки пропуски както в хигиенно отношение, така и в организацията на производствения процес. Според констатациите сградите, оборудването и прилежащите площи са в силно компрометирано състояние, а на редица места липсват базови условия за поддържане на хигиена.
По цялата технологична линия са засечени неизправни мивки и стерилизатори. Част от хладилните съоръжения не се използват по предназначение, а в други се съхраняват едновременно годни и негодни продукти. Повърхностите – подове, стени и тавани – са замърсени, а металните елементи са корозирали.
Установено е, че системата за дезинфекция на персонала на практика не функционира. Филтърът за преминаване не работи, което означава, че не се извършва задължителната обработка преди влизане в производствените помещения.
От БАБХ съобщават, че помещението за транжиране е мръсно, а мивката и стерилизаторът не работят. Освен това в зоната не се поддържа необходимата температура.
Инспекторите предупреждават и за риск от вторично замърсяване при преместването на сурово-сушените продукти между различни хладилни камери.
Работата на предприятието ще може да бъде възобновена едва след като всички нарушения бъдат отстранени и обектът отговори на изискванията за безопасност и хигиена.
About the Author
