Тя започна тихо, неусетно дори. И вече е норма. Airfryer-революцията спечели армия от фенове под манифеста „бързо и лесно, вкусно и без мазнини“. Уредите за пържене с горещ въздух веднага се вписаха в тенденциите за здравословно хранене. Освен че са удобни и пестят енергия и нерви, тези кухненски машини готвят храна с огромна ефективност – до 90% по-малко мазнина спрямо класическите фурни.
Но за мнозина има един проблем. „Здравословно“ е равно на „еднообразно“. Време е да разбием този мит.
Това са 4 нестандартни рецепти, с които да оцветите менюто си, да изненадате близките и себе си.
Ако търсите оптималния избор, обърнете внимание на Airfryer с двойна кошница от серията 5000 на Philips. С две отделения, които готвят едновременно, този уред ще ви запознае с нови измерения за хрупкавост и сочност. Комбинацията от пържене с горещ въздух и готвене на пара гарантира перфектен загар отвън и сочност отвътре на месо, риба и зеленчуци.
Тук обаче няма да говорим за дежурното пържено пиле с картофки. Няма да споменем и начините да панирате скариди, люти чушлета или даже резени авокадо за салати, такоси или просто защото така ви се иска.
Печено сирене с орехи и сладко
Сиренето в пергамент е отлично предястие за всяка обилна вечеря. Тази универсална рецепта може да приготвите както с фета, чери домати и риган, така и в сладка версия.
Препоръчваме да използвате меко сирене, например бри или камамбер. Поставете го цялото в хартия за печене и направете леки прорези. Отгоре сложете щедро количество мед или сладко, за предпочитане от смокини или зелени орехи. Добавете стрък лавандула и орехи, за да пренесете провансалската идилия в дома си. Идеално за чаша бяло вино или лек коктейл.
Наистина провансалска идилия, тъй като ароматите в двете кошници на Airfryer 5000 на Philips не се смесват. Това значи, че за около 10-15 минути, докато сиренето се пече в едната кошница, в другата може да приготвите гриловани зеленчуци за гарнитура. Достатъчна е само лъжичка зехтин и любимите ви подправки – розмарин, мащерка или копър. Не забравяйте да нарежете зеленчуците на еднакви парчета – тиквички, чушки, моркови, карфиол или броколи. Уредът на Philips даже ще ви напомни да ги разбъркате.
Ако предпочитате по-екзотични вкусове, пригответе тофу, предварително мариновано в соев сос, сусамово олио, оризов оцет, джинджифил, чесън, мед и сладко чили.
След като е готово и го извадите от хартията, поръсете отгоре със сусамово семе и ситно нарязан зелен лук. В комбинация със зеленчуците, това е достатъчно за вечеря, ако добавите омлет, варени или пържени яйца по ваш вкус.
Панирани пълнени маслини
Този хрупкав и нестандартен комплимент за заслужената ви студена бира или чаша вино след работния ден идва от Италия. Изберете големи и твърди маслини, обезкостете ги и напълнете вътрешността с плънка по избор. Класическата рецепта е с дърпано свинско, но може да сложите буквално каквото имате в хладилника. Ситно нарязана шунка, бекон, дори риба – пробвайте различни варианти. Ако предвиждате по-голямо количество, може да смесите месото с троицата на италианската кухня – лук, морков и стрък от целина.
За онези, които не ядат месо, плънката е въпрос на импровизация, например чушки със сирене по избор.
Следва потапяне в брашно, разбито яйце и галета. Важно е хубаво да оваляте маслините в галета или панко трохи за повече хрупкавост. Така те ще запазят целостта си. Вместо стандартното дълбоко пържене в много олио, използвайте вашия Airfryer и след около 7 минути се насладете на по-здравословната версия на това неочаквано добро удоволствие. Ла долче вита в хапка.
Шотландски яйца
Доскоро шотландските яйца бяха смятани за предизвикателство от домашните кулинари. Рохкият център на яйцето е мерилото за успех в това иначе непретенциозно ястие, което се състои от обвивка от кайма и панировка.
За да го получите, сварете предварително яйцата за около три до четири минути. Обелете ги внимателно, преди да ги обвиете в кайма. Тя обаче също не е за подценяване. За предпочитане е да използвате сурови свински наденици, които да смесите с парчета суров и неопушен бекон. Британската кухня често е подценявана, но тя е космополитна и допуска влияния. Затова подправете каймата с мащерка, салвия и индийското орехче, освен със сол и пипер.
Получените „бомбички“ с размер на тенис топка оваляйте в брашно, яйца и галета. Поставете ги върху хартия в кошницата и напръскайте леко с мазнина. С Airfryer с две отделения кошници от серията 5000 на Philips ще получите перфектни резултати даже от първия си опит.
Комбинираната функция за пържене с въздух и готвене на пара ще придаде такава сочност на яйцата, че вероятно те ще се превърнат в новата ви любима вечеря.
Уредът се почиства сам отново чрез силата на пара, включително около нагревателя, а мазнината, отделена при гответе, се събира в специална тавичка и не остава при храната.
Лава кейк
Шоколадовото суфле е царят на десертите. Течен център, обвит в мека прегръдка, наситен вкус, който се разтваря в устата, изискана сладост – това е удоволствието на деня.
Philips има решение за безупречен лава кейк. То се постига с иновативна звездообразна циркулация на въздуха в кошницата и запазване на влажността не само в този десерт, а и във всяка храна. Също така, в приложението HomeID ще откриете точните грамажи на продуктите и описание на всички стъпки за този шедьовър. Но отсега е важно да ползвате тъмен шоколад с поне 60% какаово съдържание и качествено масло. Вижте дали яйцата са среден размер – всеки детайл има значение.
Не пропускайте да намажете формичките с разтопено масло и, най-вече, да ги поръсите с какао на прах. Така суфлето няма да залепне по стените и ще се надигне равномерно в кошницата на уреда за около 10 минути.
Поднесете със сладолед по избор в добавка с пресни малини и стрък прясна мента. Алтернативен завършек на десерта са няколко резена карамелизирани праскови или пудра захар.
Предизвикайте кулинарното си въображение и превърнете кухнята в творческо ателие. Ако не знаете как да започнете, няма проблем. Airfryer серия 5000 с двойна кошница на Philips идва с 12 настройки и 19 режима на готвене за максимално улеснение. Това е само началото на вашата гастрономическа авантюра, която събира бързото, вкусното и полезното в едно.
About the Author
